La sobrasada es un fiambre tipo hecho a partir de Mezcla de cedro magra finamente seleccionada, Tocino, sal especias y pimentón embutido en tripa semi rizada, con una curación de al menos 2 meses. De color Rojo intenso, con una textura untuosa e intenso sabor. Se recomienda retirar del frío 20 Min. antes de consumir, para degustar en óptimas condiciones. La forma más tradicional de consumir la sobrasada, es extendida sobre rebanada de pan.