¿Qué es el Neufchâtel?
Neufchâtel es el más antiguo de los quesos normandos, fabricado en pays de Bray, una región de Alta Normandía.
Tiene un delicioso aspecto en forma de corazón. Es un queso a base de leche de vaca, que se presenta como una pasta cremosa con corteza florida.
Su pasta es de color amarillo dorado, suave y cremosa, con un ligero aroma a moho. Está cubierto de pelusilla blanca que se va haciendo dorada a medida que avanza su curación.
La Fábrica E. Graindorge
E. Graindorge es una reconocida quesería francesa ubicada en la región de Normandía, cuna de los mejores quesos del mundo. Desde su fundación en 1910, la fábrica E. Graindorge se ha dedicado a la producción de quesos artesanales, combinando métodos tradicionales con tecnología moderna para garantizar la máxima calidad en cada pieza.
Cómo Disfrutar el Neufchâtel
Para aprovechar al máximo el sabor y la textura el Neufchâtel, es recomendable servirlo a temperatura ambiente. Sácalo del refrigerador al menos 30 minutos antes de consumirlo. Acompáñalo con una baguette crujiente y un Pinot Noire