Quiénes somos
La Pastora 115.
Una casa en Las Condes. Ahí están nuestra cocina y nuestros cocineros.
Quiénes somos
Nuestra historia
Bocus nació en la pandemia, a partir de Baco, donde aprendimos que Baco no cabe en una caja. Partimos el 1 de junio de 2020 produciendo y vendiendo quesos y charcutería. Hoy somos un bistró que llega a tu casa.
Nuestra cocina y nuestros cocineros están en La Pastora 115, Las Condes.
Louis Le Baux
Cofundador de Bocus
Cocinero formado en el Institut Paul Bocuse, con experiencia en París y Montevideo. Es quien te cuenta cada plato y cada queso.
Por qué lo hacemos
El oficio tiene que existir. La forma de comer cambia; la experiencia de restaurante se queda, ahora en tu casa.
- Baco no cabe en una caja. El oficio, sí.
- Para que un buen momento no dependa de salir.Una cena para dos, una tabla con amigos, un almuerzo sin cocinar.
- Porque el buen producto se nota.Quesos que importamos, pan de fermentación lenta, charcutería con recetas propias.
- Innovamos en cómo llega a tu mesa, no en el oficio.
- La buena mesa no tiene que ser un evento.
- Comida honesta.Fresca, de calidad, sin adornos de más.
«Hacer bien un trabajo no toma más tiempo que hacerlo mal.»