Aligot

El Aligot es un plato tradicional y emblemático de la región de Aubrac en Francia. Creado originalmente por monjes para alimentar a los peregrinos, este manjar destaca por su textura elástica y cremosa, y su sabor intenso.

Se elabora a partir de un puré de papa molida al que se le añade generosamente Tomme de Laguiole, un queso fresco con Denominación de Origen Protegida. La clave del plato es la técnica de preparación, donde la mezcla se bate enérgicamente hasta que el queso se funde por completo y la preparación adquiere su característica consistencia, estirándose en largas hebras. Es el acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes y pescasdos siendo una experiencia culinaria inolvidable.

• Quesos: Refrigera la mayoría de los quesos envueltos en film transparente. Sácalos a temperatura ambiente 30 minutos antes de consumir.
• Embutidos: Los embutidos curados deben refrigerarse envueltos en papel film para una conservación prolongada. Si los consumes en menos de 5 días, puedes dejarlos a temperatura ambiente, aunque el proceso de secado se acelerará.

Platos Preparados: En la descripción de cada plato en Bocus.cl encontrarás las indicaciones específicas de conservación. Algunos se refrigeran, y otros pueden mantenerse a temperatura ambiente por un tiempo limitado.