• Comté Francés 200 g.
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Comté Francés 200 g.

$15.000
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El Comté Marcel Petite no es solo un queso, es una leyenda. Proveniente del Macizo del Jura en Francia, este excepcional queso de pasta prensada cocida se elabora con la rica leche cruda de vacas Montbéliarde y Simmental. Es, sin duda, uno de los mejores quesos franceses, aclamado por conocedores de todo el mundo.

Lo que realmente eleva al Comté de Marcel Petite es su filosofía única de afinado. Cada rueda madura lentamente y a baja temperatura en las bodegas históricas del Fort Saint-Antoineeste. Este Comté de 14 meses es firme, elástico y untuoso, con cristalizaciones de tirosina que confirman su maduración óptima.

Sus aromas son complejos, destacando notas a frutos secos tostados y toques mantecosos o a caramelo. En boca, ofrece un sabor equilibrado y persistente, evocando mantequilla fresca y frutos secos, con una dulzura natural y una salinidad justa.

Detalles del producto

Tipo de Queso: Pasta prensada cocida.

Origen: Macizo del Jura, Francia.

Maridaje Perfecto: Excepcional con un vino blanco del Jura (como un Arbois), un Chardonnay con cuerpo o un tinto ligero como Pinot Noir.

Leche: Cruda de vaca (razas Montbéliarde y Simmental).

Maduración: 14 meses (afilado lento y a baja temperatura).

Lugar de Maduración: Bodegas del Fort Saint-Antoine (gestión familiar Marcel Petite, más de cinco generaciones).

Filosofía: Enfoque en la "simplicidad" para lograr delicadeza, sutileza e intensidad de sabor.

Conservación: Refrigerar entre 4°C y 8°C. Envolver en papel de queso o papel encerado y guardar en un recipiente hermético para evitar que se seque. Sacar del refrigerador al menos 30 minutos antes de consumir para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

Reconocimiento: Considerado uno de los mejores quesos franceses y muy apreciado a nivel mundial.

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Comté Francés 200 g.

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