Roquefort AOC (100g)

¿Has probado un auténtico queso Roquefort? El Roquefort AOC es el único queso azul con Denominación de Origen Protegida: solo puede fabricarse en las cuevas naturales de Combalou, en Roquefort-sur-Soulzon (Francia).

Su pasta de color marfil con venas azul-verdosas es obra del Penicillium roquefort. Aroma lechoso a nueces y pasas, con una intensidad salada y compleja que lo convierte en el rey de los azules. La textura es firme pero untuosa, y su regusto ácido perdura en boca.

Maridaje: Perfecto con miel y nueces, para fundir sobre carnes o como protagonista de una tabla de quesos. Combina con vino dulce o espumante.