Quesos

Brie

Su sabor delicado y textura suave lo hacen perfecto para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta u...

4,6 de 5 · 5 reseñas

Cremoso · champiñón · avellana. Leche de vaca. En una tabla va primero. Arma tu tabla

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Para acompañar

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Casa Silva FervorChardonnay y Pinot Noir · Costa de Colchagua

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El Brie es el rey indiscutible de los quesos de pasta blanda francesa. Elaborado con leche de vaca en la región de Île-de-France, madura entre 4 y 8 semanas bajo una característica corteza florida blanca de moho Penicillium candidum que lo protege y lo transforma desde afuera hacia adentro.

Al corte, la pasta es de color marfil a amarillo pálido, cremosa y casi líquida en el centro cuando está en su punto óptimo. El aroma es lácteo y terroso, con notas sutiles a champiñón y avellana. En boca, el sabor es suave, mantecoso y levemente salado, con un regusto persistente que invita a seguir.

Sugerencia de consumo: Sacar del refrigerador 30 minutos antes de servir. Ideal con baguette crujiente, nueces, uvas y mermelada de higos. Marida a la perfección con Champagne, vino blanco borgoñón o un Pinot Noir ligero.